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若狭牛サーロイン
牛肉の最上級部位。 キメが細かく上質な脂の旨味が味わえます。
200g
¥6,000
（税別）
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若狭牛リブロース
脂肪が多く綺麗な霜降りになりやすい部位。 キメが細かく柔らかい。濃厚な脂の旨味が味わえます。
300g
¥7,000
（税別）
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若狭牛上カルビ【クリ、ミスジ】
クリを使用。肩肉の一部であるミスジにつながる部位。 ウデ肉の一部で、柔らかい上質な赤身を味わえます。
300g
¥6,500
（税別）
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和牛トロホルモン
牛の小腸。マルチョウにあたる部分。 柔らかく脂がたっぷりついていて、口の中でトロけます。
300g
¥2,800
（税別）
